Тесто для пирожков

При замесе теста для пирожков старайтесь не засыпать муку в воду, а наоборот, воду вливайте в муку, помешивая, - комков в тесте не будет.

Не кладите много соды в тесто — готовые изделия приобретут не совсем приятный вкус.

Не нарушайте норму закладки продуктов в тесто для пирожков: большее или меньшее их количество в одинаковой мере ухудшит вкус изделия. Пример пирожки рецепт.

Перед замесом теста обязательно просейте муку через сито — обогатившись кислородом, она станет рыхлой, и тесто получиться пышным. Изделия из теста не будут черстветь, если его замесить на столовом маргарине.

Пирожки с капустой получаться удачными если, посадив их в горячую духовку, вы не будете открывать дверцу шкафа первые 15 минут.

Если пирожки начали подгорать с одной стороны, подложите с этой стороны под противень блюдце с водой.

Тесто будет мягким, если перед выпечкой добавить к нему отваренный растерты картофель из расчета 3 картофелины на 1кг теста.

Замесив слоенное тесто, положите его в холодильник. Охлажденное тесто хорошо раскатываться, не прилипает к столу и не рвется.