Сочные котлетки - рецепт с фотографиями

	Автор рецепта: Ириска
	Статус поваренка: Помощник поваренка
	Раздел: Главное меню -> Вторые блюда -> Блюда из Фарша -> Любой или Смешанный фарш
	Теги: Котлеты Мясо Печень Лук Морковь Сметана Молоко
	1252 0
	Проголосовало - 4 Оцените рецепт - Краткое описпание рецепта: Сочные котлетки! Кто же устоит перед ними! Да еще, если они приготовлены по этому рецепту?.. Котлеты действительно необыкновенно сочные из мясного фарша, печени и еще кое-чего...

Ингредиенты (Продукты):
400 г фарша любого
500 г печени куриной
50-70 г хлопьев овсяных или 1 столовая ложка манной крупы
50 мл молока
1 столовая ложка сметаны
Морковь
Лук
Соль, специи
Масло подсолнечное для жарки

Рецепт приготовления:

Для начала нам необходимо измельчить печенку, можно через мясорубку, можно с помощью блендера.

В этот рецепт можно добавить 1 столовую ложку манной крупы, но я решила попробовать с овсяными хлопьями, замоченными в теплом молоке на 15 минут.

Фарш я готовлю сама из курицы, свинины и говядины в равных пропорциях + лук, можно взять любой мясной фарш. Необходимо перемешать фарш, измельченную печень и хлопья. Всю массу посолить, добавить специй, в моем случае это черный перец и кориандр.

Жарим на хорошо разогретой сковороде, на огне больше среднего, выкладываем смесь столовой ложкой, когда первая ложка схватиться по краям (это занимает секунд 10), сверху выкладываем еще немного смеси, чтобы котлетки были повыше.