Картофельные лодочки с ветчиной - рецепт с фотографиями

Картошку хорошо моем щеточкой, можно и просто почистить. Разрезать вдоль пополам и ложкой аккуратно выскоблить серединку, оставляя по краям около сантиметра.

Посолить лодочки и обжарить на растительном масле на среднем огне под крышкой до готовности (минут 20). 

Пока жарятся лодочки, мякоть картошки мелко нарезать (можно потереть на терке).

В кастрюльку влить молоко, добавить нарезанную картошку, посолить, добавить специи ( у меня «для картофеля») и варить минут 15 - 20 на медленном огне постоянно помешивая.

В это время  сыр и лук очень мелко нарезать или натереть на терке, зелень тоже мелко порубить. Лук, сыр и зелень добавить к уже почти готовой картошке. Томить еще минут 5 - 10 до полной готовности, досолить по вкусу.

Пока эта смесь остывает, мелко режем ветчину. Добавляем в массу и хорошо перемешиваем.

Выложить в лодочки эту смесь, положить лодочки в форму для запекания или сковороду и поставить в разогретую духовку на 180 - 200 градусов до подрумянивания (минут 10 - 15).