Баклажаны фаршированные «Лодочки» - рецепт с фотографиями

Баклажаны помыть, удалить хвостик, разрезать вдоль пополам. Посолить немного, оставить на 20 минут. Смыть соль с баклажан, слегка отжать.

Вынуть чайной ложкой середину баклажан, чтобы остались стенки толщиной около 1см.

Почистить и помыть лук, перец, помидоры, все нарезать мелко. Также нарезать и серединки баклажан.

Любое мясо (у меня куриное филе) нарезать на мелкие кубики. Вместо мяса можно использовать сырую или отварную печень.

Налить в сковороду растительное масло, нагреть. Добавить лук, слегка пассеровать. Затем добавить перец, постоянно помешивая, пассеровать до появления приятного запаха, класть баклажаны и еще пассеровать 2 – 3 минуты.
Добавить мясо и перемешивать до тех пор, пока оно не изменит цвет.
Добавить помидоры, манную крупу, соль и перцы, перемешать хорошенько, выключить огонь. Получится вот такой великолепный фарш.

Уложить фарш горкой в баклажанные «Лодочки».

Залить баклажаны небольшим количеством майонеза.

Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им фаршированные баклажаны. Уложить их в сковороду или противень, налить немного воды (около 0,5 см). Печь «Лодочки» в духовке при умеренном огне 30 минут до золотистого цвета.
Запах изумительный витает в кухне! Значит, вкусняшки готовы!
Наслаждайтесь прелестным вкусом!