Гогошары лучше брать спелые, красные, но если таковых нет, можно использовать, какие есть. Морковь и чеснок почистить. Все овощи помыть и дать стечь воде. У яблок и помидор снять кожицу. Помидоры лучше брать мясистых сортов. Приготовить достаточно большую емкость, чтоб можно было все овощи и специи хорошо перемешать.Подготовленные гогошары, горький перец, чеснок, морковь, яблоки и помидоры провести через мясорубку с мелкой решеткой, вылить в емкость. Горький перец добавлять понемногу, так как он очень острый! Подробнее...
Недозрелые плоды сливы перебрать, помыть. Затем сливы освободить от косточек. Подготовленные сливы пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.Полученное сливовое пюре вылить в казанок. Добавить сахар, молотую корицу, бадьян или анис (я добавила анис), мускатный орех, лавровый лист. Измельчить гвоздику, добавить в пюре. Если хотите, чтобы пюре было острым, надо добавить сюда же перец чили по вкусу.Перец чили необходимо добавлять маленькими дозами, так как он очень острый. Затем, постоянно помешивая, довести пюре до кипения и горячим разлить в подготовленные банки или бутылки, как в рецепте Маринованные сливы «Деликатесные». Заполненные доверху банки или бутылки укупорить герметично и поставить банки крышками вниз, а бутылки – на бок, для воздушного охлаждения. Ароматная и вкусная приправа из слив готова! К тому же, посмотрите, какая она аппетитная! Наслаждайтесь! Подробнее...
Сообщить об ошибке
Горький перец добавлять понемногу, так как он очень острый!
Су-шеф поваренок - 
1828
2 
4