В глубокую миску вбить яйца, насыпать сахар, соль и немного взбить. Влить кефир и перемешать до однородной массы. Для начинающих хозяек советую оставить немного кефира, чтобы в случае, если пересыпали муку, можно было долить его, и довести тесто до нормальной консистенции. Насыпать 2 стакана муки и перемешать. Далее муку добавлять понемногу, постоянно перемешивая. Тесто должно быть консистенции густой сметаны, без комочков. По желанию, можно добавить яблоко, натертое на крупной терке или немного тыквы, или того и другого, как сделала я, или любые другие фрукты, ягоды, что нравится и, что есть в наличии. Но оладьи на кефире «Пышечки» и без них великолепны. Дать тесту отдохнуть 15 – 20 минут. Соду погасить уксусом и добавить в тесто, когда пузырьки еще образовываются. Осторожно все перемешать.В сковороду налить масло, нагреть. Выкладывать тесто столовой ложкой и жарить оладьи до золотистого цвета на умеренном огне. Следить, чтоб не подгорели. Подробнее...
Чтобы приготовить тесто для оладьей, необходимо взять миску побольше и через крупную терку натереть в нее кабачки. Затем добавить муку, крахмал, сахар, соль, черный молотый перец, соду, гашенную в уксусе. Перемешать хорошо все ингредиенты.Получится вот такое тесто. На фото видно, что она как густая сметана и не растекается. Если необходимо, добавьте еще чуть муки. Не перестарайтесь с мукой! Подробнее...
Чтобы приготовить тесто для оладьей, необходимо взять миску побольше и через крупную терку натереть в нее цуккини. Затем вбить яйца, добавить муку, черный молотый перец, смесь перцев, соду, гашенную в уксусе. В тесто можно добавить отруби, но тогда надо уменьшить количество муки. Оладьи от этого только «выиграют».Тесто должно быть жидким. Не солить! Если в тесто насыпать соль, кабачки выделяют очень много сока, но тогда надо много муки. Если насыпать много муки в тесто, оладьи не будут такими нежными, какими нам хотелось бы. Подробнее...
Тыкву очистить от мякоти и кожуры, нарезать на кусочки, опустить в кипяток. Воды должно быть вровень с тыквой, не более. Варить до готовности (около 20 минут).Затем слить воду и потолочь тыкву. Получится вот такое великолепное пюре, которое можно сразу и съесть. Но мы потерпим и приготовим оладьи «Вкусняшки». Подробнее...
Сообщить об ошибке
Для начинающих хозяек советую оставить немного кефира, чтобы в случае, если пересыпали муку, можно было долить его, и довести тесто до нормальной консистенции.
Су-шеф поваренок - 
4200
0 
2
