Освободить в окороках мясо от кости, как указано в рецепте Куриные рулетики из окорочков «Объедение». Затем
из мякоти формовать колбаски, перевязав их ниточкой. У меня катушечная
нить. Окорочка можно поделить на бедренную часть и голень, не
освобождая от кости. Кому как больше нравиться. У крылышек удалить
кончики.В кастрюлю класть луковую и чесночную (если есть) шелуху, хорошо промытую, залить водой и довести до кипения. Варить на слабом огне 3 минуты. Затем насыпать соль, класть черный перец. Лавровый лист поделить на 4 – 5 частей и добавить в маринад. Перемешать. В готовый горячий маринад опустить колбаски, куски курицы, перемешать, довести до кипения. Варить на слабом огне 10 минут. Затем снять с огня, дать полностью остыть. Чеснок разрезать на пластиночки и опустить в маринад. Курятина должна быть хорошо прикрыта шелухой. Кастрюлю накрыть крышкой и отправить в холодильник на 3 дня.
Сообщить об ошибке
Су-шеф поваренок - 
6176
15 
7