Свеклу и морковь почистить и вымыть. Натереть овощи на крупной терке. В кастрюлю, в которой будете готовить борщ, налить растительное масло и обжарить свеклу в течение 1 минуты. Добавить уксус, хорошо перемешать и томить еще 1 минуту. Добавить натертую морковь, перемешать, и тушить овощи на медленном огне около 3 минут.Добавить к овощам томатную пасту и мелко нарезанный лук. Овощи перемешать и потушить еще 3 минуты. Подробнее...
Мясо лучше всего брать суповое, то есть с небольшой косточкой. У меня говядина. Мясо нарезать на порционные куски (около 100 г).Залить 2,5 л холодной воды. Довести до кипения, постоянно снимая пену. Затем убавить огонь и варить прозрачный бульон на слабом огне около 1,5 часов. Подробнее...
Мясо лучше всего брать суповое. У меня говяжья грудинка. Мясо нарезать на порционные куски (около 100 г).Залить 2,5 л холодной воды. Довести до кипения, постоянно снимая пену. Затем убавить огонь и варить прозрачный бульон на слабом огне около 1,5 часов. Пока мясо доводим до кипения, надо помыть свеклу. В отдельную кастрюлю налить воду, довести до кипения, опустить свеклу целиком в кожуре и варить ее на слабом огне до готовности (40 — 50 минут). Время варки зависит от величины свеклы. И, конечно, не забывайте, что молодая свекла варится быстрее.
Сообщить об ошибке
Старший поваренок - 
79
0 
0
