Мясо лучше всего брать суповое, то есть с небольшой косточкой. У меня говядина. Мясо нарезать на порционные куски (около 100 г).Залить 2,5 л холодной воды. Довести до кипения, постоянно снимая пену. Затем убавить огонь и варить прозрачный бульон на слабом огне около 1,5 часов. Подробнее...
Мясо лучше всего брать суповое. У меня говяжья грудинка. Мясо нарезать на порционные куски (около 100 г).Залить 2,5 л холодной воды. Довести до кипения, постоянно снимая пену. Затем убавить огонь и варить прозрачный бульон на слабом огне около 1,5 часов. Пока мясо доводим до кипения, надо помыть свеклу. В отдельную кастрюлю налить воду, довести до кипения, опустить свеклу целиком в кожуре и варить ее на слабом огне до готовности (40 — 50 минут). Время варки зависит от величины свеклы. И, конечно, не забывайте, что молодая свекла варится быстрее.
Сообщить об ошибке
Су-шеф поваренок - 
2559
1 
0