Размороженную или охлажденную скумбрию разделать: отрезать голову, удалить потроха, хорошо промыть. Натереть солью и дымком снаружи и изнутри. Оставить солиться на часок в холодильнике.Выложить рыбку в форму для запекания, желательно с решеткой. Положить в разогретую духовку и запекать при 180 градусах около часа. Если рыбка не крупная, то время запекания можно немного сократить. Подробнее...
Рыбу очистить от чешуи, помыть, разрезать вдоль хребта на 2 половинки, удалить позвоночник. По желанию половинки филе можно поделить еще на 2 части. Я оставила кусочки покрупнее, так как мой сын не большой любитель рыбы и берет себе всегда только один кусочек, и то самый маленький. Ну и на здоровье! А у меня в этот раз вот такие кусочки. Приходится идти на маленькие хитрости, ради наших любимых чад!.. Кусочки филе с двух сторон посыпать перцем. Не солить! В полупорционной тарелке взбить яйцо с 1/4 чайной ложки соли. Муку перемешать с оставшейся солью. В сковороду налить растительное масло, нагреть. Подготовленную рыбу обвалять в муке и окунуть в яйцо. Подробнее...
Рыбу разрезать вдоль хребта, а затем разделать на небольшие порционные куски со сторонами около 3,5 – 4 см. Смешать соль, черный и душистый перцы. Посолить, поперчить рыбу половиной смеси соли и перцев, полить лимонным соком, перемешать, накрыть крышкой и оставить на минут 10. Еще раз рыбу перемешать. Пока рыба маринуется, необходимо приготовить все остальные ингредиенты. Лук, морковь и чеснок почистить, помыть. Лук и морковь нарезать произвольно, как Вам больше нравится, но не очень мелко, чеснок измельчить. Подробнее...
Зубатку помыть и дать стечь воде. Рыбу разрезать вдоль позвоночника. Полученные половинки рыбы нарезать кусочками толщиной около 12 мм посолить и поперчить.Готовые кусочки филе зубатки поместить в глубокую миску, затем налить молоко и вбить яйцо. Хорошо перемешать и мариновать рыбу в яйце и молоке около 30 минут. Подробнее...
Пока салат настаивается, ядра грецкого ореха хорошо измельчить с помощью скалки, или мясорубки, или кухонного комбайна. Смешать кукурузную крупу (муку) с измельченными ядрами грецкого ореха.Я взяла кукурузную крупу мелкого помола, крупинки получились хрустящими и необыкновенно вкусными. Налить в сковороду масло и хорошенько нагреть. Сковороду лучше брать с антипригарным покрытием. Куски рыбы обвалять в орехово-мучной смеси, класть в сковороду с разогретым маслом. Жарить на среднем огне около 5 минут до золотистого цвета. Подробнее...
Сообщить об ошибке
Поваренок - 
718
2 
2
Я взяла кукурузную крупу мелкого помола, крупинки получились хрустящими и необыкновенно вкусными.